Aromatische Kräuter aus dem Il Golfo dell'Isola: eine Geschmacksexplosion der mediterranen Macchia

Unverwechselbarer Duft, unnachahmlicher Geschmack, spontanes Wachstum und Freude für den Anblick: Das sind einige Aspekte, die die aromatischen Kräuter der mediterranen Macchia charakterisieren, die man auf den Wegen des Il Golfo dell'Isola zum Beispiel durch die Botanische Route Bergeggi.

Wir müssen nur anfangen zu entdecken, was sie zusammen sind!

Lavendel: seit 1700 zur Parfümherstellung verwendet

Woher kommt der Name Lavendel?

Der Name leitet sich vom lateinischen Gerundium "waschen" ab, in der Tat wurde es in der Antike häufig zur Reinigung des Körpers verwendet. Es ist auch ein herrliches aromatisches Kraut für die Zubereitung einiger einzigartiger Rezepte, wie Desserts oder Gelees. 

Reich an wohltuenden Eigenschaften und in der Kräutermedizin weit verbreitet, wird Lavendel auch als Desinfektionsmittel mit antiseptischer Wirkung oder zur Bekämpfung von Muskelschmerzen verwendet.

Majoran: aromatische Pflanze aus der Familie der Labiate

Auf Ihren Lehrpfaden ist es unmöglich Majoran zu treffen, ohne von seinem aromatischen, intensiven und originellen Duft berauscht zu sein.

Seine Blätter sind ein sehr verbreitetes Gewürz in der mediterranen kulinarischen Tradition und werden in vielen Gerichten verwendet, von Fleisch bis Fisch.

Der Geschmack ist in der Tat ähnlich wie Oregano, aber viel süßer.

Außerdem Majoran es ist reich an: Vitamin C, ätherischen Ölen, Tanninen und Rosmarinsäure.

Minze: das erfrischende Aromakraut mit über 600 Sorten

Minze ist wirklich ein sehr starkes und natürliches Elixier: Sie kann zum Würzen von ersten Gängen oder als Basis für die Zubereitung von Desserts und Cocktails verwendet werden. 

Menthol wird auch aus Minze gewonnen, einer Zutat, die in vielen Parfüms, Kosmetika und Medikamenten verwendet wird.

Kuriosität: Die Legende besagt, dass die Piraten der Karibik die ersten waren, die Minze mit Alkohol vermischten.

Oregano: das am häufigsten verwendete aromatische Kraut der Welt

Es gibt etwa 20 Oregano-Sorten, ein Kraut, das sich durch große gesundheitliche Vorteile und gute schleimlösende, harntreibende und verdauungsfördernde Eigenschaften auszeichnet.

Dieses beliebte Kraut ist außerdem reich an Mineralstoffen, Omega-3-Fettsäuren, Vitamin A, Eisen und Kalzium. L

Oregano ist in der mediterranen Küche wegen seines starken Aromas weit verbreitet und wird in vielen Zubereitungen auf Fleisch, Fisch, Salaten und Pizzen verwendet.

Neugier: Die Ägypter waren große Bewunderer dieser Pflanze: nicht nur wegen ihrer Vielseitigkeit in der Küche, sondern auch als wertvolle Hilfe bei der Erhaltung von Mumien

Thymian: Die Römer und Griechen hielten ihn für ein Symbol für Mut und Stärke

Thymian umfasst über 350 Arten kleiner Stauden, hmit vielen verschiedenen Eigenschaften, darunter verdauungsfördernd, entschlackend, verdauungsfördernd, balsamisch, stärkend. 

Für die Herstellung von Parfums gewinnt die Kosmetikindustrie aus dem Kraut die Essenz von Serpolino.

Kuriosum: Die Griechen verwendeten ihn als Weihrauch und hielten Honig aus Thymianpollen für den süßesten aller Honige.

Der Rosmarin:

Wussten Sie, dass Rosmarin aus den beiden lateinischen Wörtern „ros“ (Tau) und „maris“ (des Meeres) besteht?

Es ist eine mehrjährige Strauchpflanze, die eine Höhe von 50-300 cm erreicht, mit tiefen, faserigen und widerstandsfähigen Wurzeln.

Neben der Verwendung für Zubereitungen in der Küche wird es auch in der Kosmetik oder in der Parfümerie zur Zubereitung von Kölnisch Wasser verwendet.

Aromen, Geschmacksrichtungen und Geschmack: eine perfekte Mischung, die das gesamte Erbe der mediterranen Macchia umfasst!

Quelle: Lamiiguria