Histoires, connaissances et saveurs du golfe d'Isola
Le golfe de Naples recèle un patrimoine gastronomique unique, fruit de la mer, des collines et d'un artisanat ancestral. Ses saveurs viennent d'ailleurs : des filets de pêcheurs, des vignobles balayés par le vent, des jardins familiaux, des châtaigneraies, des cuisines qui, depuis des générations, transforment des ingrédients simples en recettes uniques.
Aujourd'hui, ce patrimoine perdure grâce à ceux qui continuent de le cultiver et d'en transmettre l'histoire. Pêcheurs, agriculteurs, vignerons, fromagers, restaurateurs : de petites entreprises authentiques qui préservent chaque jour un précieux héritage.
Cette page rassemble leurs témoignages.
Il ne s'agit pas d'une liste exhaustive, mais d'un portrait évolutif : d'autres producteurs et lieux pourront s'y ajouter au fil du temps, contribuant ainsi à la mosaïque des saveurs des îles du Golfe.
À Spotorno, Riccardo Sancio œuvre à la préservation et à la promotion du Lumassina, cépage autochtone ligure également connu sous le nom de Mataossu ou Buzzetto.
Le restaurant U Fùndegu d'a Mònica a été fondé il y a plus de six ans dans le but précis de remettre la cuisine ligure authentique à l'honneur.
Le restaurant propose une cuisine ligure simple et traditionnelle, avec une spécialité : les pâtes fraîches faites maison.
La boutique Borgio Verezzi est un petit commerce local qui s'est ouvert au public au fil des années…