Herbes aromatiques du golfe de l'île : une explosion de saveurs de la Méditerranée Macchia

Parfum incomparable, saveur inimitable, croissance spontanée et joie de la vue : ce sont quelques aspects qui caractérisent les herbes aromatiques de la Macchia méditerranéenne, que vous pouvez rencontrer le long des sentiers d'Il Golfo dell'Isola, par exemple à travers le Route botanique Bergeggi.

Nous devons juste commencer à découvrir ce qu'ils sont ensemble !

Lavande : depuis 1700 utilisée pour la fabrication de parfums

D'où vient le nom lavande ?

Le nom dérive du gérondif latin "laver", en fait, dans les temps anciens, il était largement utilisé pour nettoyer le corps. C'est aussi une magnifique herbe aromatique pour la préparation de certaines recettes uniques, comme des desserts ou des gelées. 

Riche en propriétés bénéfiques et largement utilisée en phytothérapie, la lavande est également utilisée comme désinfectant à action antiseptique ou pour lutter contre les douleurs musculaires.

Marjolaine : plante aromatique appartenant à la famille des Labiates

Dans vos sentiers nature, il est impossible de rencontrer la marjolaine sans être enivré par son parfum aromatique, intense et original.

Ses feuilles sont une épice très répandue dans la tradition culinaire méditerranéenne, utilisée dans de nombreux plats, de la viande au poisson.

La saveur est en fait semblable à l'origan, mais beaucoup plus sucré.

La marjolaine aussi il est riche en : vitamine C, huiles essentielles, tanins et acide rosmarinique.

Menthe : l'herbe aromatique rafraîchissante avec plus de 600 variétés

La menthe est vraiment un élixir très puissant et naturel : elle peut être utilisée pour parfumer les entrées, ou comme base pour la préparation de desserts et cocktails. 

Le menthol est également extrait de la menthe, un ingrédient utilisé dans de nombreux parfums, cosmétiques et médicaments.

Curiosité : la légende raconte que les premiers à mélanger la menthe à l'alcool furent les pirates des Caraïbes.

Origan : l'herbe aromatique la plus utilisée au monde

Il existe environ 20 variétés d'origan, une plante caractérisée par de grands bienfaits pour la santé et de bonnes propriétés expectorantes, diurétiques et digestives.

Cette plante populaire est également riche en minéraux, acides gras oméga-3, vitamine A, fer et calcium. L

L'origan est largement utilisé dans la cuisine méditerranéenne pour son arôme puissant et est utilisé dans de nombreuses préparations sur la viande, le poisson, les salades et les pizzas.

Curiosité : les Égyptiens étaient de grands admirateurs de cette plante : non seulement pour sa polyvalence dans la cuisine, mais aussi comme une aide valable dans la conservation des momies

Thym : les Romains et les Grecs croyaient qu'il était un symbole de courage et de force

Le thym comprend plus de 350 espèces de petites plantes vivaces, haux propriétés multiples, notamment digestives, purifiantes, carminatives, balsamiques, toniques stimulantes. 

Pour la production de parfums, l'industrie cosmétique obtient l'essence de serpolino à partir de l'herbe.

Curiosité : les Grecs l'utilisaient comme encens et considéraient le miel produit à partir du pollen de thym comme le plus doux de tous les miels.

Le romarin :

Saviez-vous que le romarin est composé de deux mots latins « ros » (rosée) et « maris » (de la mer) ?

C'est une plante arbustive vivace qui atteint des hauteurs de 50 à 300 cm, avec des racines profondes, fibreuses et résistantes.

En plus d'être utilisé pour des préparations en cuisine, il est également utilisé en cosmétique ou en parfumerie pour la préparation d'eaux de Cologne.

Arômes, saveurs et goût : un mélange parfait qui englobe tout le patrimoine du maquis méditerranéen !

Source : Lamialigurie